A proposta do curso terá como fundamento a ampliação da compreensão dos conceitos sobre modelagem matemática aplicada à agricultura orgânica e agroecologia além da compreensão dos modelos alimentares bem como os intensos questionamentos sobre Segurança Alimentar e Nutricional, abordando também a acessibilidade e distribuição dos alimentos e a temáticas acerca de boas práticas de consumo alimentar. A inadequação do padrão alimentar que atinge inclusive os mais pobres tem levado ao alarmante quadro de doenças provocadas pela má alimentação com o aumento do consumo de alimentos processados e consequente obesidade, mas também a ingestão de alimentos com resíduos de agrotóxicos, principalmente, frutas, legumes e verduras. Neste curso que será ministrado em 8 aulas, a abordagem sobre consumo consciente e agricultura orgânica irá trazer reflexões acerca dos métodos e modelos alimentares na atualidade frente à uma pandemia.

PÚBLICO ALVO

Público Interno: alunos do curso da graduação e pós graduação, técnicos administrativos e sociedade civil sem restrições de formação

Público Externo: alunos do curso da graduação e pós graduação, técnicos administrativos e sociedade civil sem restrições de formação